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黄豆炖猪蹄
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仔净唾接途

开工补充能量,一锅黄豆炖猪蹄,绵软脱骨,全家放肆吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1个
黄豆 250g
生姜 1块
八角 2个
小茴香 适量
花椒 适量
干辣椒 6个
桂皮 1片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
白糖 适量
适量
葱段 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄切块入热水,焯5分钟后捞起,趁热把细毛刮干净。
  • 步骤 2/8
    黄豆泡发(最好过夜)。
  • 步骤 3/8
    葱切葱段,拍一块姜,准备炖肉料包八角2个,小茴香,花椒若干,干辣椒6个,桂皮1片。
  • 步骤 4/8
    生姜,葱段,料包加入凉水锅中。
  • 步骤 5/8
    水烧开后加入猪蹄,去浮沫,加入黄豆,煮15分钟。
  • 步骤 6/8
    煮开后加入2勺生抽,2勺老抽,2勺盐,一勺白糖,煮15分钟,不要盖锅盖。
  • 步骤 7/8
    然后换高压锅,气压上来后,开中火煮15分钟。
  • 步骤 8/8
    煮好后,焖10分钟左右开盖,开大火收收汁,就好了。
小贴士

发布于 2020-02-28
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