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黄豆炖猪蹄
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蝉羽climax

黄豆炖猪脚家常做法,肥而不腻软烂入味,真解馋.

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 50g
猪蹄 380g
油 适量
盐 适量
姜 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
香叶 适量
桂皮 适量
醋 适量
开水 适量
啤酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
  • 步骤 2/14
    把猪蹄从中间切开一刀。
  • 步骤 3/14
    冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
  • 步骤 4/14
    捞出后，把猪蹄切成小块。
  • 步骤 5/14
    锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
  • 步骤 6/14
    倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
  • 步骤 7/14
    倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
  • 步骤 8/14
    倒入适量醋。
  • 步骤 9/14
    加入开水。
  • 步骤 10/14
    倒入黄豆。
  • 步骤 11/14
    加入少许啤酒。
  • 步骤 12/14
    加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
  • 步骤 13/14
    收汁后，关火加入味精。
  • 步骤 14/14
    食用前可撒少许香菜。
小贴士

切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。

发布于 2020-01-13
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