黄豆炖猪蹄
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黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/14
黄豆洗净 -
步骤 2/14
用温水泡发，我是泡了一晚
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步骤 3/14
猪蹄切块，是让卖的人砍的，回来再洗干净，去干净毛
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步骤 4/14
准备配料，大葱、蒜、姜、大料、干辣椒
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步骤 5/14
锅内放入适量油，大火，油热加入适量白砂糖，一直搅动至糖变咖啡色
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步骤 6/14
糖变色后马上倒入猪蹄，翻炒
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步骤 7/14
一直翻炒至猪蹄上色均匀
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步骤 8/14
加入适量盐
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步骤 9/14
加入配料翻炒
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步骤 10/14
加入适量老抽上色
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步骤 11/14
翻炒均匀加入适量料酒
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步骤 12/14
加入泡好的黄豆，待汤开后转入电压力锅
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步骤 13/14
锅内加入适量清水
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步骤 14/14
盖上盖子，压四十分钟，开盖再品一下咸淡味，如果不咸再加盐拌匀出锅
小贴士
炒糖色时大火一直搅拌，颜色变后要马上放入猪蹄翻炒
发布于 2019-11-19
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