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酱爆白干
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愉快

白豆干是豆制品的一种。

本身只有一些豆香味道无味道，这次加入一些辣椒酱和甜面酱爆炒，使得简单的食材口味大不同。

简单的一勺酱料改变一道菜的命运，家常素食小菜也能成为开胃下饭又美味的米饭杀手菜。

时间:10分钟内
食材
白豆干 350g
黄瓜 100g
红椒 30g
油 适量
盐 适量
辣椒酱 20g
甜面酱 20g
白糖 2g
鸡精 少许
香油 适量
葱姜 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    白豆干洗净切小粒，黄瓜红椒也切小粒。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒油放入辣椒酱和天面酱炒香。
  • 步骤 4/10
    再放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/10
    倒入白干翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入少许糖。
  • 步骤 7/10
    加少许盐爆炒。
  • 步骤 8/10
    然后倒入黄瓜和红椒翻炒。
  • 步骤 9/10
    加少许鸡精炒均匀。
  • 步骤 10/10
    最后淋入少许香油炒均匀关火。
小贴士

这道菜要大火爆炒，黄瓜放入翻炒片刻即可，不要时间长以免影响黄瓜的口感。

酱料要先翻炒出香味，再放入其他食材，菜品口感更佳。

发布于 2023-05-09
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