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酱爆鱿鱼爪
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运凡孤月今心

今天一大早起来去菜场，看到鱿鱼非常好，赶紧买两条，给我家那位做点好吃的，以前我经常做鱿鱼的，后来不知为啥懒得做了，哎，检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的，勾起了我的馋虫，那么就从鱿鱼开始做起吧，嘿嘿。我今天先做鱿鱼爪，鱿鱼身子先冻起来了，会过吧，哈哈。今天我做的是酱爆鱿鱼爪，这个菜是我从酱爆鸡丁变换来的，非常之简单，调料也简单，就用到黄豆酱和白糖而已，非常适合新手尝试，也适合在夏天制作，是个非常简单的快手菜。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼爪 500g
蒜片 适量
姜丝 适量
柿子椒 适量
葱头 适量
白糖 适量
黄豆酱 两大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备一些蒜片、姜丝
  • 步骤 2/14
    将葱头切丝，黄红柿子椒切丝
  • 步骤 3/14
    鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
  • 步骤 4/14
    锅中加水
  • 步骤 5/14
    水开后将鱿鱼爪放进去
  • 步骤 6/14
    搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）
  • 步骤 7/14
    捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
  • 步骤 8/14
    炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
  • 步骤 9/14
    煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
  • 步骤 10/14
    将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖
  • 步骤 11/14
    煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
  • 步骤 12/14
    翻炒一下
  • 步骤 13/14
    倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了
  • 步骤 14/14
    装入盘中开吃
小贴士

因为黄豆酱有咸味了，所以此菜不必再加盐。

发布于 2023-03-10
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