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酱爆鱿鱼韭菜花
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阳阳阳啊阳阳阳

酱爆鱿鱼韭菜花，一道非常鲜美的快手小炒，而做出这道美味佳肴还少不了一勺酱----海鲜酱，有它与相伴，操作只需注意大火快炒，不要炒制时间过长将鱿鱼炒老了就很容易成功了。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼丝 200g
韭菜花 1小把
油盐 适量
红辣椒 适量
姜丝 适量
海鲜酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烧锅水， 水开后下入鱿鱼丝；
  • 步骤 2/9
    鱿鱼微微打卷时捞出来放凉；
  • 步骤 3/9
    烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒；
  • 步骤 4/9
    微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒；
  • 步骤 5/9
    翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    再加入韭菜花段一起翻炒；
  • 步骤 7/9
    当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    最后加入红椒段一起翻炒即可;
  • 步骤 9/9
    盛入盘中。
小贴士

1. 鱿鱼提前焯水，注意焯的时间不宜过长，鱿鱼微微打卷，就可以捞出来沥干水；

2. 海鲜一定要搭配点姜， 去除寒气， 所以要煸炒姜丝；

3. 爆炒鱿鱼时的速度要快，姜丝煸香后下入鱿鱼丝，马上放入海鲜酱翻炒均匀，放入韭菜花，韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味，最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。

发布于 2019-08-06
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