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酱爆鱿鱼
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淡雅construction

“酱”是一种很够味的烹饪方法，用热油来激发豆瓣酱独特的香味，给食物来增色、增香，今天做一道酱爆鱿鱼，很下饭的一道菜，有丰富的蛋白质，足够一天的蛋白质需要。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
小红辣椒 适量
大葱 适量
尖椒 2个
姜 适量
豆油 适量
豆瓣酱 适量
精盐 适量
十三香 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼切条，放入沸水中焯5成熟。
  • 步骤 2/9
    尖椒切好。
  • 步骤 3/9
    锅时放入油，油热放入鱿鱼煎制。
  • 步骤 4/9
    放入葱、姜、小红尖辣椒。
  • 步骤 5/9
    炒出香味后，放入豆瓣酱，用油炸出香味。
  • 步骤 6/9
    放入尖椒，翻炒。
  • 步骤 7/9
    放入一点点精盐，如果酱不够咸的话。
  • 步骤 8/9
    放入十三香。
  • 步骤 9/9
    放入味精，出锅即可。
小贴士

1 鱿鱼切好后要用沸水焯一下。

2 小红尖辣椒与葱姜炒出香味后，再放入豆瓣酱。

3 精盐放不放与放多少取决于您放的豆瓣酱咸不咸。

4 此菜要多油，急火快炒。

发布于 2020-08-11
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