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酱爆鱿鱼卷
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思逸

鱿鱼的营养价值很高，食疗功效也很多，可以调节血糖，降脂降压，保护视力，增强免疫力等等。鱿鱼的另一个优点是入菜味道非常鲜美。怎样烹制食客都喜欢。这道酱爆鱿鱼卷，同样受到食客的欢迎。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 400g
油 适量
盐 适量
味精 适量
甜面酱 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱿鱼摘洗干净。
  • 步骤 2/12
    鱿鱼切花刀。
  • 步骤 3/12
    鱿鱼入水焯后捞出，沥干水。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜、青椒洗干净，切成片。
  • 步骤 5/12
    起油锅，胡萝卜入锅过油。
  • 步骤 6/12
    青椒入锅过油后盛出。
  • 步骤 7/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 8/12
    加甜面酱炒。
  • 步骤 9/12
    鱿鱼入锅炒。视情况加少许水。
  • 步骤 10/12
    加盐、味精炒。
  • 步骤 11/12
    胡萝卜、青椒入锅炒。
  • 步骤 12/12
    勾薄芡。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。

胡萝卜过油后营养成分可以充分发挥作用。

青椒过油后口感更好。

发布于 2023-09-20
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