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酱爆茭白
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簿埔哑乌捞

酱爆茭白，口味咸香，酱香浓郁。是很家常的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
茭白 500g
青椒 2个
葱姜 5g
甜面酱 10g
盐 1g
糖 2g
生抽 5g
料酒 5g
香油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    茭白去皮切滚刀块，青椒洗净切菱形片，葱姜切碎。
  • 步骤 3/12
    炒锅到油烧热，放入一大勺甜面酱炒出香味。
  • 步骤 4/12
    在放入葱姜爆香。
  • 步骤 5/12
    倒入茭白翻炒均匀。
  • 步骤 6/12
    加入少许清水翻炒片刻。
  • 步骤 7/12
    加入生抽，糖，少许盐。
  • 步骤 8/12
    加入少许料酒翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    再把青椒快翻入翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    勾入少许水淀粉。
  • 步骤 11/12
    淋入香油。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀关火。
小贴士

这是一个快手小炒，要大火快炒才好吃。

甜面酱要先炒出香味，成菜的口感才好。

发布于 2020-08-24
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