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酱香茭白肉丁
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茭白具有丰富的营养价值被誉为“水中参”，新鲜的茭白口感非常鲜嫩，烹饪的方法也有好多种，这道和猪肉丁搭配一起，用黄豆酱和郫县豆瓣酱一起做成的酱丁，味道特鲜美。

时间:10分钟内
食材
茭白 400g
猪肉丁 200g
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
青椒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茭白去壳洗净
  • 步骤 2/12
    切成小丁
  • 步骤 3/12
    准备猪肉丁
  • 步骤 4/12
    准备黄豆酱和郫县豆瓣酱
  • 步骤 5/12
    热锅温油下入郫县豆瓣酱爆香
  • 步骤 6/12
    倒入茭白丁
  • 步骤 7/12
    煸炒出香味后加入猪肉丁
  • 步骤 8/12
    倒入黄豆酱翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加入开水后盖上烧2分钟
  • 步骤 10/12
    准备青椒丁
  • 步骤 11/12
    之后打开加入青椒丁
  • 步骤 12/12
    加入适量白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

用了郫县豆瓣酱后要加点白糖中和咸味，而且白糖还能起到提鲜作用，我尝试了一下味道很鲜美，所以没加鸡精。

发布于 2019-10-12
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