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红烧排骨
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若雪樱花草含梅

想吃红烧排骨，可是又不会很复杂的做法……所以妈妈就教了这麽个简易的红烧排骨。。。

家常菜嘛…就是简单易做…吃了这麽多年、还是很馋这个肉味(ˉ﹃ˉ)

食材
肋条肉 500g
土豆 600g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨切块、洗净…沥干水分…
  • 步骤 2/10
    切3小块洗干净的老姜
  • 步骤 3/10
    郫县豆瓣…重庆人都懂的…
  • 步骤 4/10
    锅烧热后倒入适量油
  • 步骤 5/10
    油热后下姜块，再舀2勺勺豆瓣酱 翻炒出香味
  • 步骤 6/10
    倒入排骨块翻炒
  • 步骤 7/10
    排骨炒至变色后，倒入清水、没过排骨
  • 步骤 8/10
    盖锅盖，水开之后转小火炖煮…
  • 步骤 9/10
    土豆去皮洗净、泡在水里
  • 步骤 10/10
    30分钟、肉煮软之后，把切成大块的土豆倒进锅里 盖锅盖继续煮… 用筷子戳，觉得土豆的软硬合适了就可以大火收汁、盛盘~
小贴士

1.土豆削皮后要马上泡在水里，不然容易发黑、不好看

2.用菜油炒更香

3.豆瓣酱本身有咸味了，所以不用加盐了哦

发布于 2022-04-17
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