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双椒酸辣土豆丝
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郑危险男爵

土豆算是我们家的桌上常客了,或丝或块或片,可炒可煎可炖,真是怎么做怎么好吃。要说最方便,莫过于切丝快炒了,加点辣椒,爽脆可口,实属下酒之佳肴。

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
适量
适量
细青椒 1个
细红椒 1个
白醋 适量
干红椒 3个
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆去皮切丝泡在清水中备用。
  • 步骤 2/6
    青红椒切细条用清水泡去籽备用。
  • 步骤 3/6
    干红椒切条用清水泡着备用。
  • 步骤 4/6
    坐锅热油,放入花椒煸香后捞走留油,再下干红椒煸出辣味。
  • 步骤 5/6
    倒入滤干水的土豆丝翻炒,加盐和白醋调味。
  • 步骤 6/6
    倒入青红椒丝,炒至断生即可。
小贴士

切土豆丝的时候先切成薄片,然后将土豆片斜着堆放,这样切出来的又细又整齐。

发布于 2023-02-18
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