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酸辣土豆丝
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郭芙蓉

今天做了酸辣土豆丝，一道比较简单的家常菜。

１，何为酸，这里用了白醋，所以酸。

２，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。

３，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
青椒 1个
红干椒 4g
花椒 5g
大蒜 ４瓣
盐 5g
醋 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料　
  • 步骤 2/8
    土豆去皮后，切丝，泡冷水中
  • 步骤 3/8
    青椒，红干椒切丝备用
  • 步骤 4/8
    锅中放油，倒入花椒
  • 步骤 5/8
    炸出香味后，取出花椒
  • 步骤 6/8
    倒入干椒丝，大蒜末，爆香后
  • 步骤 7/8
    倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅
  • 步骤 8/8
    倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可
小贴士

飞雪有话说

如何炒土豆丝才会脆，１，泡冷水洗去淀粉，看起来会更爽脆，２，放白醋。

为什么放白醋，是为了颜色好看。

发布于 2024-01-06
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