jxcaipu logo
酸辣土豆丝
9091 热度 123 收藏
不敢表white

每次一看到土豆我就会想起我的一个小侄儿，因为他的口头禅就是：土豆土豆我的最爱；我想土豆也应该是很多人的最爱吧！

土豆营养丰富，做法也是种类繁多，用来煎、炒、蒸、炸、烤都非常合适啊，但是最普通也是最经典的就属于酸辣土豆丝了，非常的爽脆可口，酸辣开胃！

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红辣椒 2个
蒜 2个
花椒粉 适量
醋 2勺
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所需材料
  • 步骤 2/10
    土豆用工具刀擦成细丝，浸泡10分钟中间换水一次，然后捞起沥干水
  • 步骤 3/10
    青红椒分别切土豆丝粗丝一般的丝状，姜和蒜头切末备用
  • 步骤 4/10
    热锅温油爆香姜、蒜末
  • 步骤 5/10
    加入青红椒丝略炒一下
  • 步骤 6/10
    把青红椒丝拨在锅一边，旁边倒入沥干水的土豆丝
  • 步骤 7/10
    快速翻炒至土豆变色断生，加入醋炒均
  • 步骤 8/10
    再撒上花椒粉炒均
  • 步骤 9/10
    最后再放一勺醋和盐调味后马上关火
  • 步骤 10/10
    起锅装盘完成
小贴士

土豆要提前浸泡，中间换一次水可让淀粉泡的更彻底，炒着不粘锅吃着更脆；

下锅前要沥干水，以免有水进去吃着有夹生味；

没有花椒所以用花椒粉代替，要不提前用油炸一下更香。

发布于 2024-09-27
156
相关菜谱
写评论