jxcaipu logo
酸辣土豆丝
9091 热度 123 收藏
不敢表white

每次一看到土豆我就会想起我的一个小侄儿,因为他的口头禅就是:土豆土豆我的最爱;我想土豆也应该是很多人的最爱吧!

土豆营养丰富,做法也是种类繁多,用来煎、炒、蒸、炸、烤都非常合适啊,但是最普通也是最经典的就属于酸辣土豆丝了,非常的爽脆可口,酸辣开胃!

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
适量
适量
青椒 1个
红辣椒 2个
2个
花椒粉 适量
2勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所需材料
  • 步骤 2/10
    土豆用工具刀擦成细丝,浸泡10分钟中间换水一次,然后捞起沥干水
  • 步骤 3/10
    青红椒分别切土豆丝粗丝一般的丝状,姜和蒜头切末备用
  • 步骤 4/10
    热锅温油爆香姜、蒜末
  • 步骤 5/10
    加入青红椒丝略炒一下
  • 步骤 6/10
    把青红椒丝拨在锅一边,旁边倒入沥干水的土豆丝
  • 步骤 7/10
    快速翻炒至土豆变色断生,加入醋炒均
  • 步骤 8/10
    再撒上花椒粉炒均
  • 步骤 9/10
    最后再放一勺醋和盐调味后马上关火
  • 步骤 10/10
    起锅装盘完成
小贴士

土豆要提前浸泡,中间换一次水可让淀粉泡的更彻底,炒着不粘锅吃着更脆;

下锅前要沥干水,以免有水进去吃着有夹生味;

没有花椒所以用花椒粉代替,要不提前用油炸一下更香。

发布于 2024-09-27
相关菜谱
写评论