酸辣土豆丝在我们这里是个很普及的家常菜，一到家里没菜的时候，或者到了冬天菜比较少比较贵的时候，来炒这个菜最好了，这个菜我很喜欢吃，只是做的机会比较少，看起来这个菜很简单，实际上操作起来需要很久的时间和精力，也很考验一个人的刀工水平，今天这个菜做的急，就没怎么切好，刀切的不均匀。