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重复经典之酸辣土豆丝
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夏有森光暖

土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。

经典菜品酸辣土豆丝，为大众化菜肴，深受人们喜爱。重复经典，无论怎么变，土豆丝与醋是少不了的~~~

土豆0.36元，青椒0.24元。

时间:10分钟内
食材
土豆 150g
青椒 适量
红剁椒 2勺
生抽 适量
姜汁醋 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好土豆、青椒、红剁椒。
  • 步骤 2/8
    青椒去瓤，洗净切丝；土豆去皮、洗净切丝。
  • 步骤 3/8
    土豆丝用冷水冲去淀粉质，沥干水分备用。
  • 步骤 4/8
    锅中油热，倒入青椒翻炒。
  • 步骤 5/8
    倒入土豆丝，炒匀。
  • 步骤 6/8
    倒入生抽，炒匀。
  • 步骤 7/8
    淋入姜汁醋，炒匀。
  • 步骤 8/8
    加入红剁椒，炒匀；调好味，盛入盘中。
小贴士

1、土豆如有芽眼最好不要食用。

2、切好的土豆浸泡后，淀粉少，炒出来口感更脆。

发布于 2023-02-15
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