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酸辣土豆丝
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suit柔美

酸辣土豆丝，是一道普通又经典的家常菜，是每个妈妈的必备技能和秘密武器。我家的晚饭，经常有这道菜，每次都很受欢迎。就算材料廉价，做法简单，我依然十分爱它。酸辣的滋味，能让胃口变得特别好，也超级下饭。我还知道能让它变得更好吃的秘密，已经迫不及待想要告诉身边的人了。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300克
干红辣椒 10克
盐 1/2茶匙
家乐鸡精 1/2茶匙
香醋 4茶匙
蒜末 适量
香葱末 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    将土豆洗净去皮后切成细丝。
  • 步骤 3/7
    将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。
  • 步骤 4/7
    干红辣椒洗净，切成丝。锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香。
  • 步骤 5/7
    然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟。
  • 步骤 6/7
    最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。鸡精的加入，能极大地提升菜品的鲜美口味，令人食欲大开。
  • 步骤 7/7
    准备享用吧
小贴士

1.将土豆丝浸入到清水中，是为了避免土豆变色，影响菜品的外观；香醋不能提前太长时间放入，否则香气会被加热至挥发殆尽，影响菜品风味。

2.在炒土豆丝的过程中，加入家乐鸡精，最好在临出锅前加进去，起到提鲜的作用，带来可口的滋味。

发布于 2019-01-09
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