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香辣烤鱼
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罔安i高岑

前几日买了烤箱,听说功能很强大,昨天做的紫薯毛毛虫,仔细看了一下说明书,还可以烤鱼哪,所以想试一下,外面的烤鱼很好吃但,卫生状况不好说呀,所以自己自家做起了烤鱼,简单易学,味道鲜美,朋友有空可以试一下哦。

食材
鲤鱼 1000g
适量
适量
青椒 1个
适量
辣椒面 适量
料酒 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
适量
适量
五香粉 适量
孜然粉 适量
酱油 适量
红椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鱼一条,处理干净。
  • 步骤 2/13
    葱姜切好,撒底部。
  • 步骤 3/13
    将鱼背改刀,里外撒入咸盐,胡椒粉,料酒,五香粉和孜然粉。
  • 步骤 4/13
    再将葱姜放入其表面,腌制两小时。
  • 步骤 5/13
    烤箱预热200度,5分钟,放入鱼,再烤20分钟,200度。
  • 步骤 6/13
    准备好配料,青红椒,洋葱,胡萝卜,葱姜蒜。
  • 步骤 7/13
    热锅凉油,放入豆瓣酱,再将其配菜放入。
  • 步骤 8/13
    放入咸盐,调底味,炒两分钟即可。
  • 步骤 9/13
    20分钟已到,将其取出,再在表面刷些油,和酱油。
  • 步骤 10/13
    将刚才炒好的时令蔬菜,放入其盘中,继续烤制200度,5分钟
  • 步骤 11/13
    锅里倒入少许食用油,烧至7,8成热。
  • 步骤 12/13
    在表面放些辣椒面,倒入已烤好的鱼中。
  • 步骤 13/13
    香辣可口的烤鱼就做好了。
小贴士

1;鱼背改刀,便于入味,要腌制2小时左右。

2:炒时令蔬菜不要太久。

3;可以根据自己的口味放辣椒面的多少。

发布于 2024-08-15
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