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香辣烤鱼
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链止履谭茁

烤鱼的制作方法其实很简单，烤出来的鱼香味浓郁，色泽红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，香辣烤鱼真的很美味。。。

食材
海青鱼 600g
辣酱 120g
精盐 1/2勺
姜粉 1勺
料酒 2勺
胡椒粉 1勺
生抽酱油 3勺
葱段姜片 适量
孜然粉 1勺
五香粉 1/2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鱼收拾干净。
  • 步骤 2/7
    在鱼的背上开两刀。
  • 步骤 3/7
    准备好辣酱。
  • 步骤 4/7
    把鱼放入盘中，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽酱油、葱段、姜片调料给鱼做一下按摩，使之入味。（在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥）。
  • 步骤 5/7
    在再表面抹上辣椒酱入味，放置30分钟。
  • 步骤 6/7
    烤盘底部放锡纸，把腌制好的鱼放到烤盘上。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热5分钟，200度20分钟，取出翻面，并在表面刷辣椒酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转230度在烤10分钟，烤到鱼表面干爽即可。
小贴士

1.烤鱼一定要放入适量的调料，然后腌制入味，这样可以保证鱼不醒。

2.烤箱的温度根据自家的烤箱来调节。

发布于 2022-08-09
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