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香辣烤鱼
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EDC的小迷弟阿

吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩，加上各种各样的配菜，麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙，烤面包烤蛋糕，做起烤箱菜来也是棒棒哒，既方便又简单，关键是没有油烟！自己动手做烤鱼，食材新鲜，更加卫生，配菜可以自由选择，让你一次吃个够。

鱼可以自由选择，我还是喜欢草鱼一点，配菜也可以自由搭配，但是千张、香菇、金针菇真是必不可少，喜欢麻辣的就多加一些辣椒和麻椒，口味淡的根据自己的口味来调味儿，实在是太方便。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 一条
花椒 1把
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 3大勺
海底捞火锅底料 2大勺
大葱 1 棵
大蒜 1头
姜 适量
料酒 2大勺
生抽 2大勺
盐 3小勺
千张 2张
花生米 适量
金针菇 适量
香菇 8个
食用油 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼收拾干净，鱼身片片。（这个步骤可以交给卖鱼的）
  • 步骤 2/9
    中间切开，但是不要切断。
  • 步骤 3/9
    在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。
  • 步骤 4/9
    长帝烤箱选择热风循环模式，220度预热。
  • 步骤 5/9
    烤盘上铺上锡纸。
  • 步骤 6/9
    腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。
  • 步骤 7/9
    烤盘放入预热好的烤箱内。
  • 步骤 8/9
    220度烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    在烤鱼的过程中，把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净。
小贴士

1. 草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。

2. 配菜自由搭配，土豆和莲菜也是不错的选择。

3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。

4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。

5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。

6. 每台烤箱的温差不同，一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱，所以选择热风循环，普通烤箱直接上下管就可以。

发布于 2019-01-18
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