香辣烤鱼 - 香辣烤鱼的做法,香辣烤鱼怎么做好吃,香辣烤鱼的家常做法 - 京细菜谱

香辣烤鱼

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怯猫儿爱吃肉爱

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香辣烤鱼。

时间:30分钟-1小时

食材

鲶鱼 750g

洋葱 1个

胡萝卜 50g

薄百叶 1张

金针菇 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

薄百叶切丝洗净
步骤 2/23

胡萝卜切片洗净
步骤 3/23

金针菇去根洗净
步骤 4/23

鲜虾菇去根洗净
步骤 5/23

鲶鱼从背部剖开，去内脏洗净
步骤 6/23

鱼身背面用刀划几刀抹上盐，料酒，腌制
步骤 7/23

土豆去皮，切块。
步骤 8/23

锅里加入小半锅食用油，放入土豆块煎炸，表面金黄色捞出。
步骤 9/23

放入胡萝卜片，炸至金黄色后捞出。
步骤 10/23

锅内倒入适量清水，煮开，放入薄百叶后，焯水，捞出。
步骤 11/23

黄瓜洗净后切条。
步骤 12/23

青椒去籽去蒂，切块。
步骤 13/23

在烤盘上放上锡纸，铺上洋葱。
步骤 14/23

放上鲶鱼、葱姜蒜，撒上孜然粉，少许油。
步骤 15/23

预热，上下烤200度，放入烤盘，烤至20-25分钟。
步骤 16/23

锅内倒入少量食用油，放入葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒，爆香。
步骤 17/23

放入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 18/23

加入少许清水、生抽老抽、糖，黄豆酱，拌匀煮沸。
步骤 19/23

加入黄瓜，薄百叶翻炒均匀。
步骤 20/23

加入金针菇，鲜虾菇，土豆，胡萝卜，鸡精翻炒至均匀后关火。
步骤 21/23

将烤盘取出，将煮好的酱料铺在烤鱼上。
步骤 22/23

将烤盘重新放回烤箱，上下烤200度，5分钟左右。
步骤 23/23

撒上香菜即可

小贴士

好吃

发布于 2020-01-21