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五香熏鱼
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大家都知道要少吃红肉多吃白肉，这白肉当中又数鱼肉最好。

这条大鱼是爸爸钓的，爸爸说我喜欢吃鱼，小丫头也喜欢吃就送来了，可是这么大一条鱼怎么吃啊。

我只好分开来，把中段做熏鱼，头和尾吃火锅了。

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；

还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的非常好食物；

另外草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

所以，大家平日里多吃些鱼吧。

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食材
草鱼 500g
白糖 50g
酱油 50ml
盐 适量
料酒 适量
五香粉 适量
葱 适量
姜 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。
  • 步骤 2/9
    鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。
  • 步骤 3/9
    炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。
  • 步骤 4/9
    炸到金黄色捞出控油。
  • 步骤 5/9
    炒锅加油，下葱姜煸出香味。
  • 步骤 6/9
    加入一碗左右的清水，加入料酒。
  • 步骤 7/9
    加入酱油。
  • 步骤 8/9
    加入白糖，盐，五香粉，浇滚。
  • 步骤 9/9
    等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。
小贴士

1：鱼不能切的太厚，炸不透，也不切太薄，这样鱼肉会发干。

2：汁尽量多煮一些，以能把鱼泡上为好。

3：五香粉要适量。

发布于 2024-02-25
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