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炸熘茄夹怎么做？
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京细菜谱

茄子切成茄夹裹上面糊炸至金黄备用。番茄沙司、调味料调成酱汁，蒜蓉炒香，放入酱汁煮开，再放入茄夹炒匀即可

时间:10分钟内
食材
嫩茄子 300g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
番茄沙司 适量
大蒜 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    嫩茄子去皮洗净，先切成5cm长，1cm宽的夹刀片，再从另一端切成一刀相连一刀断开的茄夹；蒜切碎
  • 步骤 2/5
    鸡蛋、淀粉、面粉、食用油和成糊
  • 步骤 3/5
    茄夹挂匀糊，放温油中炸黄，捞出
  • 步骤 4/5
    番茄沙司、白糖、白醋、盐兑成调味汁
  • 步骤 5/5
    蒜蓉炒出香味，倒入调味汁煮沸，将茄夹下入翻炒均匀
小贴士

茄子一定要选用嫩茄子

发布于 2020-05-26
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