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酿茄包怎么做？
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京细菜谱

茄子洗净去蒂蒸20分钟晾凉备用。大蒜，尖椒、大葱、香菜、小米辣、红椒切碎放入调味料拌匀，茄子中间划一刀，将馅料塞入茄子中，冷藏1小时即可

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 520g
香油 适量
盐 适量
大葱 适量
大蒜 适量
尖椒 2个
小米辣 2个
香菜 适量
红椒 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子洗净去蒂上蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后的茄包自然放凉
  • 步骤 2/5
    将大蒜拍碎，尖椒、大葱、香菜、小米辣、红椒分别切碎
  • 步骤 3/5
    调入盐、味精、香油，将所有材料拌匀
  • 步骤 4/5
    蒸熟的茄子中间划一刀，两头和底部不要划透
  • 步骤 5/5
    将拌好的馅料填入茄子中，放冰箱冷藏1个小时即可食用
小贴士

1、挑选茄包时要选大小适中且顺溜的。

2、放辣椒的量要根据个人口味。

3、盐的量要适当多放，这样茄子最后才能入味。

发布于 2020-05-15
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