jxcaipu logo
咖喱萝卜牛肉
6.3万 热度 160 收藏
银耳汤

咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。

咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500克
胡萝卜 2根
白萝卜 半根
葱 适量
花椒 小搓
八角 1颗
盐 适量
油 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
油咖喱 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    葱姜蒜切好。
  • 步骤 2/13
    牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
  • 步骤 3/13
    牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
  • 步骤 4/13
    热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
  • 步骤 5/13
    放入煮过的牛肉。
  • 步骤 6/13
    放入料酒、生抽大火翻炒。
  • 步骤 7/13
    下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
  • 步骤 8/13
    中小火加盖煮1.20小时以上。
  • 步骤 9/13
    开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
  • 步骤 10/13
    放入胡萝卜和白萝卜。
  • 步骤 11/13
    加盖煮10分钟。
  • 步骤 12/13
    放入油咖喱。
  • 步骤 13/13
    混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
小贴士

炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖。

也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。

发布于 2020-05-22
226
相关菜谱
写评论