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咖喱土豆牛肉
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pedal秀美

咖喱土豆牛肉属于下饭菜的一道了，我一直以为带咖喱二字不是印度东南亚就是日本，也有人说这种成块的土豆咖喱是北京风味，看起来是难考证起源了。由于是炖菜，加上咖喱加速新陈代谢的效果，满满一盘五百卡的热量是不是蛮让人动心的。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
牛肉 100g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
白糖 半勺
淀粉 1勺
料酒 2勺
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉冷水洗两遍。切块，加盐，淀粉，一勺咖喱粉，料酒腌制半小时。 土豆切滚刀块。胡萝卜切滚刀块（我用的小个胡萝卜不用切了）。
  • 步骤 2/6
    锅内入油把肉炒制六成熟称出备用。
  • 步骤 3/6
    煎土豆和胡萝卜丁至表面金黄称出备用。
  • 步骤 4/6
    另起锅入黄油大拇指盖那么大一块，入洋葱，炒香。
  • 步骤 5/6
    把炒制过的原料加入，并加盐和咖喱粉（不同牌子的味道重轻差别较大自己体会下）。 加水过所有原料，大火烧开在小火炖20分钟至汤汁浓郁。
  • 步骤 6/6
    切几块芝士进去搅匀出锅。
小贴士

咖喱不耐火，单纯炒制的话小心焦。咖喱块的话要离火搅拌同样因为容易焦。

发布于 2019-10-31
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