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双椒萝卜牛肉丝
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笑颜oath

健康的饮食，酸碱搭配合理是关键，其次就是食材和调料的选择。萝卜是碱性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的结合······双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 100g
白萝卜 1个
青椒 2个
红椒 2个
姜 1片
洋葱 适量
油 3勺
胡椒 适量
淀粉 1勺
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好牛肉、白萝卜、洋葱、青红椒。
  • 步骤 2/11
    牛肉洗净、切丝。
  • 步骤 3/11
    切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。
  • 步骤 4/11
    萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。
  • 步骤 5/11
    青椒、洋葱、姜切丝。
  • 步骤 6/11
    锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。
  • 步骤 7/11
    锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。
  • 步骤 8/11
    倒入牛肉丝，翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。
  • 步骤 10/11
    加入少量生抽，调好味。
  • 步骤 11/11
    加入青红椒，炒至断生即可装盘。
小贴士

1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。

2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。

3、烹入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。

发布于 2019-12-12
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