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宫保鸡丁
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现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 500g
黄瓜 半条
胡萝卜 半个
干辣椒 10只
蒜末 适量
姜末 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胸肉切丁
  • 步骤 2/11
    黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。
  • 步骤 3/11
    鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺
  • 步骤 4/11
    搅匀腌制5分钟。
  • 步骤 5/11
    锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
  • 步骤 6/11
    放入一大勺豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 7/11
    放胡萝卜丁翻炒。
  • 步骤 8/11
    放鸡肉丁翻炒。
  • 步骤 9/11
    最后放青瓜丁翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀
发布于 2020-09-25
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