滋润美容—冰糖猪蹄 - 滋润美容—冰糖猪蹄的做法,滋润美容—冰糖猪蹄怎么做好吃,滋润美容—冰糖猪蹄的家常做法 - 京细菜谱

滋润美容—冰糖猪蹄

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，味甘，性平。。可以增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老有很大作用。北方的冬天非常寒冷干燥，多吃猪蹄可以滋润皮肤，美容养颜。医术中还介绍到猪蹄可以治疗女性产后气血不足，乳汁缺乏和老年人神经衰弱(失眠)等。

这道菜制作非常简单，由于加入了冰糖，无需炒糖色，成品的色泽也会非常漂亮。经过长时间的炖煮，猪蹄软糯不腻，入口即化，味道咸中带甜，越吃越过瘾哦。

不适合人群：动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。

时间:30分钟-1小时

食材

猪蹄一只

葱 1根

姜片 3片

八角 1枚

花椒一小把

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备材料。
步骤 2/16

葱白切段，姜切片。
步骤 3/16

将猪蹄和葱段冷水下锅，烧沸。
步骤 4/16

焯水的猪蹄在流动的清水中洗净。
步骤 5/16

将猪蹄切小块。
步骤 6/16

热锅下油，下葱姜爆香。
步骤 7/16

下猪蹄翻炒至变色。
步骤 8/16

倒入一瓶盖料酒。
步骤 9/16

倒入生抽2勺。
步骤 10/16

倒入1勺老抽。
步骤 11/16

猪蹄都翻炒上色均匀后移到电压力锅中，加入八角和花椒。
步骤 12/16

加入4粒冰糖，盖盖烧30分钟。
步骤 13/16

烧好的猪蹄移到锅里大火收汁。
步骤 14/16

加适量盐调味。
步骤 15/16

此时备好葱花。
步骤 16/16

汁水快收干时关火撒葱花即可。

小贴士

1.这道菜上色的关键是最后要大火收汁，一边不断翻拌让猪蹄均匀裹上酱汁。

2.一边加盐的时候尝味道，因为之前加过酱油，免得过咸。

发布于 2020-07-23