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秋冬季的滋补美容汤---莲藕猪蹄汤
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clasp天无二日

秋日进补，这是我们中国人的老习惯。药补不如食补也是最简单的真理。用汤羹来调养滋补身体是最简单又实惠的。这道莲藕猪蹄汤，滋阴润肺，美容润肤，是很好的一道滋补汤羹

时间:1-2小时
食材
莲藕 400g
猪蹄 450g
香菇 6朵
葱姜 适量
盐 适量
当归 适量
参片 适量
胡椒粉 2g
鸡精 1·5g
白酒 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
  • 步骤 3/14
    ·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。
  • 步骤 4/14
    在加入白酒。
  • 步骤 5/14
    另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.
  • 步骤 6/14
    然后放入内胆锅中.
  • 步骤 7/14
    莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.
  • 步骤 8/14
    猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
  • 步骤 9/14
    加盖继续煮上5分钟。
  • 步骤 10/14
    在放入香菇。
  • 步骤 11/14
    继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
  • 步骤 12/14
    猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。
  • 步骤 13/14
    再加入胡椒粉。
  • 步骤 14/14
    加少许鸡精煮开关火。
小贴士

猪蹄焯烫过后，要把上面的猪毛剔除干净。

没有免火再煮锅，用沙锅来煮，一样美味好吃。

当归不用很多，少许一小片即好，煮出汤鲜美又营养。

发布于 2019-11-19
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