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滋补鸽子汤
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岫烟impartial

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。前几天买了两只鸽子回本想做烤乳鸽的，但想着怕上火，就做了鸽子汤，这道汤适合在秋冬季节喝，滋补养颜又美味。

时间:1-2小时
食材
鸽子 1只
红枣 5个
枸杞子 适量
党参 两根
桂圆肉 适量
姜 两片
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸽子宰好，去头、去尾部和爪子（可以不去的）、去内脏并清洗干净。
  • 步骤 2/5
    将鸽子在开水里煮2分钟左右，去除血水和腥味。捞出来再清洗干净，沥干。 将药材洗干净，备用。
  • 步骤 3/5
    将处理好的鸽子和药材放入砂锅里，加入适量水。
  • 步骤 4/5
    大火烧开后转小火煲2小时左右。
  • 步骤 5/5
    出锅前加盐调味即可。
小贴士

1、鸽子焯水后再煲汤可去除血水和腥味。

2、我是习惯将鸽子去头部、尾部来煲汤的，不去的话也没关系。

3、这道汤可用炖锅来做成清汤，炖3-4小时左右就好。

发布于 2023-12-31
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