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山药鸽子汤
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欢畅

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。

鸽子汤壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，是非常好的一款滋补汤品，尤其适合老人儿童食用。

时间:1-2小时
食材
鸽子 1只
山药 300g
黑木耳 150g
葱姜 适量
盐 适量
料酒 30ml
鸡精 少许
黄芪 5g
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸽子洗净备用。
  • 步骤 2/10
    锅中加入冷水放入鸽子焯烫过凉备用。
  • 步骤 3/10
    砂锅加入开水，放入葱姜，黄芪，料酒再放入焯烫过的鸽子。
  • 步骤 4/10
    加盖大火煮开小伙炖烧。
  • 步骤 5/10
    木耳浸泡洗净，山药去皮切块清水浸泡备用。
  • 步骤 6/10
    鸽子汤炖至1个小时后加入山药继续炖至20分钟。
  • 步骤 7/10
    再加入木耳继续炖至10分钟。
  • 步骤 8/10
    鸽子汤炖好把葱姜挑出。
  • 步骤 9/10
    加入盐，鸡精调味。
  • 步骤 10/10
    最后放入少许白胡椒粉即可。
小贴士

鸽子最好用清水浸泡20分钟取出血水，再用冷水焯烫除掉异味。

鸽子汤适合小火炖烧，会更加有滋味。

发布于 2022-07-14
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