jxcaipu logo
山药鸽子汤-秋季养生必食
9.5万 热度 22 收藏
惠甄浮期妄年

鸽子汤是孩子们非常喜欢喝的汤，今天加入了山药，汤汁就更加浓郁，味道也更加鲜美。女士喝的话可以再加入三五颗红枣，补气养血，健脾，是一道非常滋补的养生汤

时间:1-2小时
食材
鸽子 1g
山药 400g
猪里脊 100g
生姜 少许
醋 少许
枸杞 20粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将里脊肉剁成肉馅，期间可加入少许的盐，我习惯自己剁肉馅，我觉得手工剁的肉馅比机子搅的好吃
  • 步骤 2/6
    将肉馅包入鸽子里，放入砂锅（这砂锅我每天熬汤，用了8年了），加入生姜，清水，开大火烧开
  • 步骤 3/6
    水开后撇去血沫，加入少量食醋，转小火慢炖一小时（如果鸽子嫩的话时间可做调整，期间可用筷子刺一下，能轻松刺入即可加入山药）
  • 步骤 4/6
    一小时后加入山药，开大火，汤再次烧开转小火炖半个小时
  • 步骤 5/6
    加入枸杞炖五分钟，关火，加食盐调味，我没有加鸡精，因为我觉得汤本身就很鲜美，大家可根据个人情况添加
  • 步骤 6/6
    可以开吃啦！
小贴士

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿

发布于 2018-10-22
27
相关菜谱
写评论