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冬季养生必备红枣蛋糕
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冬季养生必备的，红枣蛋糕！

红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕，超级美味！

时间:1-2小时
食材
红枣 100g
红糖 155g
纯牛奶 180ml
玉米油 100ml
鸡蛋 6枚
低筋面粉 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。
  • 步骤 2/13
    红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
  • 步骤 3/13
    红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。
  • 步骤 5/13
    提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
  • 步骤 6/13
    取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀。
  • 步骤 7/13
    打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。
  • 步骤 8/13
    将加入红枣泥，翻拌均匀。
  • 步骤 9/13
    烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
  • 步骤 10/13
    表面撒少许白芝麻。
  • 步骤 11/13
    送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。
  • 步骤 12/13
    香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用。
  • 步骤 13/13
    很松软香甜。
小贴士

1、红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。

2、隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发。

3、混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软，口感细腻饱满。

发布于 2018-08-22
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