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秋季养生银耳红枣核桃脆面包盅老板R015烤箱
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奎奎奎北

银耳红枣羹是一款众所周知味赞又养生的甜汤，不过单吃似乎有些单薄了，我有时候会加一些烤脆的面包丁和坚果，一来口感丰富再则可以饱腹，不过这次我把面包换了一种形式来加入。做成面包盅，羹吃完后，内里湿润绵软外壳焦脆的面包特别好吃，最重要的是，不！用！洗！碗！

时间:1-2小时
食材
银耳 1朵
红枣 100g
冰糖 100g
核桃仁 50g
高粉 200g
鸡蛋 1个
黄油 15g
细砂糖 20g
盐 3g
酵母 5g
水 90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料备齐。
  • 步骤 2/11
    银耳放水中泡发；
  • 步骤 3/11
    将泡发的银耳掰成小朵，与冰糖和红枣一起放入锅中，加五倍以上的水炖煮；
  • 步骤 4/11
    将高粉、鸡蛋、糖、盐和水一起放入面包机内，搅拌十五分钟后放入酵母，面团出筋后加入黄油后揉成面团，发酵至两倍大；
  • 步骤 5/11
    面团取出后排气，做成两块圆形面团；
  • 步骤 6/11
    放入烤箱，在下层装入一盘开水，关上烤箱门二次发酵；
  • 步骤 7/11
    发酵至两倍大后，使用烤箱一键面包键烘烤；
  • 步骤 8/11
    烤制结束后将面包取出，切除顶部，将内部挖空；
  • 步骤 9/11
    再放入烤箱160度风烤6分钟；
  • 步骤 10/11
    核桃掰碎放入烤盘，160度风烤8分钟；
  • 步骤 11/11
    将炖好的红枣银耳羹盛入面包盅内，撒上烤好的核桃碎即可。
发布于 2018-07-03
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