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红枣核桃软欧包
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森眸暖光

外表看起来很粗犷的软欧包,其实内芯还是柔软的,加入红枣和核桃,好吃又有营养~~

食材
高筋粉250克 适量
全麦粉50克 适量
酵母粉4克 适量
红糖24克 适量
盐4.5克 适量
水195克左右 适量
橄榄油15克 适量
红枣肉(切小粒)50克 适量
核桃仁(切小粒)50克 适量
表面装饰:面粉适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    提前将红糖加水溶化,红枣核桃切碎备用。面团材料(除红枣和核桃外)放入面包机中,搅打成光滑均匀的面团,等面团快打好前3-4分钟,再加入切成小粒的红枣和核桃搅拌均匀,进行一次发酵到原来2倍以上大,戳洞不回缩即可。
  • 步骤 2/5
    取出发酵好的面团,排气,分成4等份,滚圆松弛20分钟。
  • 步骤 3/5
    面团轻轻压扁,捏合三边(像包糖三角包子一样),整形成三角形,排入烤盘,面团表面喷水,放置于温暖湿润处进行最后发酵。
  • 步骤 4/5
    发酵好后在面团上筛上面粉,用刀片在三边各划一刀,放入预热到200度的烤箱,烘烤20分钟左右。
  • 步骤 5/5
    出炉立即放烤网晾凉。
发布于 2018-12-20
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