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银耳红枣枸杞羹
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觅芹逢

银耳汤是我在学校每周必做的一款养颜补身汤,里面会经常添加一些莲子、薏仁、红枣和枸杞。作为女生不仅要注重外在的保养,内在营养方面也一定不能马虎,拥有一个健康的身体,皮肤的光泽才会由内而外的散发出来,这款银耳红枣枸杞汤,不仅富含天然胶质,还具有滋阴、润燥、清热的功效,银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。长期坚持饮用银耳汤可以滋润皮肤,美容养颜。对于女性朋友来说,这款银耳红枣枸杞汤绝对属于经济又实惠的滋补佳品。

时间:1-2小时
食材
泡发银耳 260g
红枣 12颗
清水 2600g
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用清水将银耳提前一晚浸泡,充分泡发;
  • 步骤 2/9
    将泡发后的银耳洗净去蒂,撕成小块;
  • 步骤 3/9
    准备一个深一些大锅,将所有银耳倒入锅中;
  • 步骤 4/9
    按银耳与水1::10的比例,加入充足的清水;(中途不要再加水,水量宁多勿少)
  • 步骤 5/9
    用大火烧开后,再转文火先慢炖一个小时;
  • 步骤 6/9
    银耳慢炖1个小时后,加入枸杞适量;
  • 步骤 7/9
    加入红枣数颗,再次盖上盖子,接着慢炖2个小时;
  • 步骤 8/9
    慢炖3个小时后的银耳汤,基本就可以关火了。此时的银耳羹软糯粘稠,已经把银耳的营养物质充分的释放出来了;
  • 步骤 9/9
    成品图~~把炖好的银耳羹盛出,温热后淋上些蜂蜜或者冰糖即可饮用;
小贴士

1、银耳羹一定要文火慢炖,切记不可大火滚煮,只有慢炖才能把银耳汤的精华熬制出来。

2、熬制银耳汤的时间不能过短,最少也要两个半小时的时间,而三至四个小时炖出来的银耳汤营养和口感最佳。

3、不能用淀粉勾芡,要让银耳汤自然的粘稠,才是最地道的做法。

发布于 2022-08-27
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