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红枣红糖核桃小面包
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水蜜桃

看到别人做的核桃面包挺好看的，自己也做了下。面包机和面很快发酵慢，红糖红枣很适合女人吃，都是补血良品啊！

食材
高筋面粉 200g
核桃 20g
红糖 20g
红枣 20g
鸡蛋 60g
酵母粉 3g
白糖 20g
黄油 20g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把核桃仁剥好后敲碎。20克核桃仁是四个整核桃剥出来的。
  • 步骤 2/10
    红枣洗干净后沥干水分，切碎，我的是红枣干，切不动，直接用料理机打碎的。
  • 步骤 3/10
    把酵母粉，鸡蛋，红糖，高筋面粉称好后加入到面包机里。
  • 步骤 4/10
    最后加好水，盐和黄油，和面。
  • 步骤 5/10
    和好面团第一次发酵后加入核桃碎和红枣碎，再次和面发酵。
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团分成8块，取一块搓圆。
  • 步骤 7/10
    把小面团搓圆后压片，从一侧卷起来，成一长条，在搓长点打个结。
  • 步骤 8/10
    打结后尾部朝下，花样就出来了。
  • 步骤 9/10
    面团打结后放入预热好的烤箱中层5分钟后烘烤，烘烤前刷一层蛋液。
  • 步骤 10/10
    烤好的小面包很松软，发酵的太大了，裂缝都出来了。不过味道很好。宝宝当早饭吃两个刚好！
小贴士

核桃仁要敲碎些，红枣切小点奥。

面粉发酵两次后才会出膜。

发布于 2022-08-21
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