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红糖核桃小糖包
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红糖与核桃仁完美搭配，色觉、味觉相当不错，形状呈三角形，很小，小朋友很喜欢的一款小糖包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
红糖 50g
核桃仁 50克
发酵粉 5g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将发酵粉与温水混合后，慢慢倒入面粉中，和成面团，盖上盖帘进行发酵，此图为发酵后
  • 步骤 2/14
    用手抓匀。
  • 步骤 3/14
    装碗备用。。
  • 步骤 4/14
    将发酵好的面团取出加面粉和到不沾手。
  • 步骤 5/14
    分2份，一份放回发酵盆中。一半开始做。
  • 步骤 6/14
    做成小剂子。
  • 步骤 7/14
    压扁后……
  • 步骤 8/14
    放入红糖核桃仁馅料……
  • 步骤 9/14
    包成三角形……
  • 步骤 10/14
    成形……
  • 步骤 11/14
    成品……
  • 步骤 12/14
    入锅进行二次发酵……发酵时间等所有的包好即可开火蒸
  • 步骤 13/14
    上汽后蒸12分钟后，马上断火出锅，不要闷……
  • 步骤 14/14
    咬开后……
小贴士

核桃仁本来已经有油了，就不用在馅料中放油。由于有了核桃仁，不用在放面粉防止蒸好后红糖四处乱流……

发布于 2019-08-01
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