红糖红枣核桃面包 - 红糖红枣核桃面包的做法,红糖红枣核桃面包怎么做好吃,红糖红枣核桃面包的家常做法 - 京细菜谱

红糖红枣核桃面包

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额尔古纳的陈鸿宇

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这款红糖红枣核桃面包，最适合冬天食用了，因为加有红枣、核桃，还有红糖，都是非常有营养的食材，如碰上不爱吃这几样食材的小朋友，不防做这款面包，他们一定不拒绝的。而且这款面包还特别的软和。红糖含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。所以这款面包也非常适合女士食用。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 270g

水 150g

红糖 35g

细砂糖 20g

黄油 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

所有材料备齐。
步骤 2/19

红枣洗净去核切丁备用，核桃仁压扁切碎备用，红糖和水放在火上小火加热到糖化。
步骤 3/19

融化后的红糖水放至微温，再加干酵母。（一定要微温，否则会把酵母烫死的）
步骤 4/19

把面粉倒进面包机里，倒进三分之二的红糖水进面粉里。
步骤 5/19

依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐。（记得盐和酵母不能真接接触，酵母会被盐杀死的，蛋液留少许来刷面包表面）
步骤 6/19

按和面程序，和成团后，按面团软硬情况加入余下的红糖水和黄油。
步骤 7/19

因为天冷，我用面包机自带的发酵程序，把面团发至成两倍大小。
步骤 8/19

发酵好的面团，分成9等份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 9/19

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
步骤 10/19

将擀好的面皮翻面，横过来放。
步骤 11/19

从上往下卷起，在面片的底部，将面皮压薄，以便收口好的粘合。
步骤 12/19

卷好的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤 13/19

松弛完成后，取一个，用双手搓长，最好是搓成大小粗细一样均匀。
步骤 14/19

搓好后，打一个单结，将2头捏紧，收在底部，依次做好余下的面团。
步骤 15/19

把整形好的面包排入烤盘，放入烤箱，用烤箱自带发酵功能，做第二次发酵。
步骤 16/19

待面团发酵好时，取出，表面刷上全蛋液。
步骤 17/19

把烤盘放进预热好的烤箱上下火170度，烤20-25分钟即可。
步骤 18/19

烤好的面包拿出晾凉。
步骤 19/19

又软又营养的面包凉后可食用。

小贴士

1.融化后的红糖水放至微温，再加干酵母，以免把酵烫死。

2.液体的量都不要一次性的全部加入，以免面团太软。

3.不要把酵母和盐直接接触，否则酵母会被盐杀死。

发布于 2019-09-23