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亚麻籽全麦红枣核桃面包
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迷恋

最近馋面包了！想吃又香又有料，还要健康点的！想来想去做了这款混搭的面包，把白糖换成红糖应该更好吃，哈哈

食材
高筋面粉 300g
全麦面粉 200g
亚麻籽粉 50g
鸡蛋 1只
清水 280g
橄榄油 25g
发酵粉 6g
糖 40g
红枣 60g
核桃 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除橄榄油，其余所有材料放面包机和面
  • 步骤 2/15
    20分钟后加入橄榄油，继续和面
  • 步骤 3/15
    核桃放烤箱烤熟，120度，15分钟
  • 步骤 4/15
    期间红枣去核，切碎备用
  • 步骤 5/15
    烤好的核桃取出放凉后，也切碎备用
  • 步骤 6/15
    待面团和到扩展阶段(因为全麦粉含量高，很难揉到完全阶段)，加入红枣和核桃继续和面，使材料与面团均匀融合后开始发酵
  • 步骤 7/15
    发酵至两倍大后，取出面团排气，揉匀
  • 步骤 8/15
    均匀得分成八份
  • 步骤 9/15
    取一小块擀成长舌状
  • 步骤 10/15
    卷起并捏紧收口，成椭圆形
  • 步骤 11/15
    依次做好所有面团，放烤箱发酵
  • 步骤 12/15
    发酵完成后取出，在每个面包上用小刀滑4刀
  • 步骤 13/15
    撒上适量面粉做装饰
  • 步骤 14/15
    入烤箱中层，180度，20分钟
  • 步骤 15/15
    完全冷却就可以享用啦
小贴士

我做得量大，是打算和朋友分享的！人少请减量哦！

发布于 2024-06-23
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