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红糖红枣核桃面包
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顾留芳Fffff

普通面包吃腻了，可以试试这款面包，特别营养健康，还美味！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 30Og
红糖 35g
红枣 35g
核桃仁 2Og
白糖 2Og
黄油 20g
鸡蛋 l个
酵母 3克
盐 3克
温水 15OmL
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红枣切丁，核桃弄碎，黄油软化，鸡蛋打散
  • 步骤 2/9
    把红糖水倒入面包机，放入蛋液，面粉，糖，盐揉至扩展阶段
  • 步骤 3/9
    放入软化好的黄油揉至出膜
  • 步骤 4/9
    待揉面程序结束前放入红枣和核桃碎揉匀，放温暖处发酵约1小时
  • 步骤 5/9
    面包发酵至两倍大，手指压下不回缩
  • 步骤 6/9
    取出面团排气，分成九份松驰1O分钟
  • 步骤 7/9
    将面团揉成才条松驰5分钟，将面团打单结，两头朝下收口
  • 步骤 8/9
    表面涮一层蛋液二次发酵，
  • 步骤 9/9
    发酵好的面包胚入烤箱上下火中层17O度烤2O分钟既可。
小贴士

用热水先把红糖化开，待水常温再放入酵母，能更好的发酵面团，但酵母不能与盐接触到，水也不能太烫，否则会把酵母杀死！

发布于 2023-06-02
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