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无糖无油核桃面包
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跃颊背孟吨

老妈有糖尿病不能吃甜的，所以经常做些无糖的面包，平时的她觉得太淡，今天的能吃出点咸味了

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
水 300g
盐 8g
酵母 5g
核桃仁 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    核桃仁烤熟掰碎备用，除了核桃仁外的所有材料混合后用面包机揉半个小时，再加入核桃仁揉至核桃仁全部揉进面团就停止，避免揉过度了破坏面筋！
  • 步骤 2/8
    基础发酵至两倍大
  • 步骤 3/8
    取出排气，分割成六个面团，醒发15分钟
  • 步骤 4/8
    面团擀开成长方形
  • 步骤 5/8
    从一边卷起，收口处擀薄收紧
  • 步骤 6/8
    放入烤盘，入烤箱加水二发
  • 步骤 7/8
    发至两倍大后割口，烤箱预热200度，中层20分钟
  • 步骤 8/8
    外脆内软的面包出炉了！
小贴士

可以把核桃仁换成自己喜欢的果仁

发布于 2018-09-26
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