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红枣核桃面包
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曼雪杀戮横行

今天是用红枣和核桃制作的面包，红枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃等功效，核桃含有很高的营养成分，常吃可增加记忆，延缓大脑衰老，所以这两种食材是绝佳的搭配，做出的面包松软有刃劲，浓郁的枣香味使胃口大增……

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
红糖 35g
细砂糖 20g
蛋液 20g
酵母 3g
盐 2g
黄油 20g
水 150g
核桃肉 20g
红枣丁 25g
全蛋液表面装饰 少许
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    所需要的食材
  • 步骤 2/17
    水加入红糖小火烧至红糖融化
  • 步骤 3/17
    红糖水冷却加入酵母搅均倒入面盆和砂糖，蛋液，盐合成面团，松弛15分钟
  • 步骤 4/17
    取出松弛好的面团，加入软化的黄油
  • 步骤 5/17
    将面团揉出手摸
  • 步骤 6/17
    红枣切丁，核桃切碎备用
  • 步骤 7/17
    切好红枣丁和核桃碎均匀的揉到面团里
  • 步骤 8/17
    揉好的面团盖上保鲜膜放到温室发酵至原来两倍大
  • 步骤 9/17
    发好的面团分成9个剂子，松弛10分钟，取一个擀成舌装
  • 步骤 10/17
    擀好的舌状，横过来从上往下卷起松弛10分钟
  • 步骤 11/17
    松弛好了均匀的搓成长条
  • 步骤 12/17
    然后简单的打个结，两头捏紧压在底部
  • 步骤 13/17
    做好的面包胚摆放在烤盘上，
  • 步骤 14/17
    盖上保鲜膜二次发酵
  • 步骤 15/17
    烤箱预热175度烤25分钟
  • 步骤 16/17
    烤好的样子，有点火大了
  • 步骤 17/17
    可以吃了，嘿嘿
小贴士

煮好的糖水分多次倒入面盆，根据面粉的吸水情况加入，面包在烤箱烘烤的过程中要注意观察，达到所需要的颜色后要加盖锡纸。

发布于 2022-12-11
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