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全麦红糖核桃面包
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宛如

继续最近酷爱的全麦健康系列啊~~换了点主题内容，这次放了红糖与核桃，又是另一种风味啊~个人很喜欢，自己配了杯红茶当了早点去加班，家里的两个比较腐败，炒了鸡蛋，煎了鸡肉肠。小朋友吃的很开心，表扬面包与鸡肉肠，一并心领了。鸡肉肠买了加拿大的，心理作用好点儿。后来自己也试吃了下，果然好味~~

时间:1-2小时
食材
高粉 210g
全麦 45g
红糖 30g
老面 40g
黄油 20g
盐 2.5g
干酵母 3g
蛋白 32g
水 160g
核桃 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    核桃切碎备用。
  • 步骤 2/9
    除黄油核桃外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，加入核桃，揉匀。
  • 步骤 3/9
    进行基础发酵。
  • 步骤 4/9
    发至两倍大。
  • 步骤 5/9
    滚圆排气，松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    擀成椭圆状。
  • 步骤 7/9
    从上而下卷起，捏紧结合部。进行最后发酵。
  • 步骤 8/9
    发至两倍大，用刀割口，并洒上全麦粉。
  • 步骤 9/9
    预热烤箱185度35-40分钟。
小贴士

我的核桃是熟的，生的话可以先烤一下。

发布于 2023-02-15
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