Name: 滋补鸽子汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 老鸽 1只; 黄芪 8片; 西洋参 2根; 枸杞 15粒; 姜 1块; 葱 1段; 盐 1.5茶匙; 胡椒粉 1茶匙

滋补鸽子汤

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时间:30分钟-1小时

食材

老鸽 1只

黄芪 8片

西洋参 2根

枸杞 15粒

姜 1块

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烹饪步骤

步骤 1/5

原料图
步骤 2/5

鸽子开水冲烫一下，姜切片，葱切段。
步骤 3/5

鸽子和葱姜，西洋参黄芪一起放入煲内，煲一小时。煲的过程中不时的去撇浮沫和油花。保证汤清淡。
步骤 4/5

调入盐，胡椒粉继续煲一小时。
步骤 5/5

出锅放枸杞子即可。

小贴士

1、新鲜鸽子不要焯水，用开水烫一下去血污即可。

2、砂锅煲汤不损失营养。不建议用铁锅。

发布于 2020-01-19

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