Name: 好吃的冰糖猪蹄
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 猪蹄 2个; 圆葱 1个; 葱 少许; 姜 少许; 八角 少许; 花椒 少许; 冰糖 少许; 油 适量; 盐 适量

好吃的冰糖猪蹄

6.5万热度 783 收藏

message黛玉

关注

好吃

时间:10-30分钟

食材

猪蹄 2个

圆葱 1个

葱少许

姜少许

八角少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将猪蹄剁成小块，冷过凉水
步骤 2/13

煮沸，撇去浮沫
步骤 3/13

将猪蹄洗净浮沫，放入高压锅中，（同样也是冷水哦）加入葱、姜、花椒、八角
步骤 4/13

3.大约闷制20-25分钟，开锅捞出
步骤 5/13

汤千万别倒掉哦，胶原蛋白都在里面，呵呵，咱后面还有用
步骤 6/13

起锅，热油，放入冰糖
步骤 7/13

冰糖融化，放入葱、姜、花椒，放入猪蹄
步骤 8/13

翻炒，猪蹄表面上糖色
步骤 9/13

可以把之前留出的原汤加入啦
步骤 10/13

加入老抽、盐调味
步骤 11/13

慢慢炖，汤汁省不多时加入圆葱，这个看个人喜好啊，也可以不放
步骤 12/13

汤汁靠没，就可以出锅啦
步骤 13/13

成品图

小贴士

注意：高压锅压制的时候千万不要放调味品，我因为赶时间，所以用高压锅压制了，如果时间来得及，慢慢炖制是最好的

发布于 2020-01-09

写评论