冰糖扒蹄 - 冰糖扒蹄的做法,冰糖扒蹄怎么做好吃,冰糖扒蹄的家常做法 - 京细菜谱

冰糖扒蹄

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穆雁云冬

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冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻，甜中带咸，同时具备养颜美容和气血双补之功效。

时间:1-2小时

食材

猪肘 1个

老抽适量

金兰酱油 50克

金兰酱油膏 50克

冰糖 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材。
步骤 2/9

将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。
步骤 3/9

清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
步骤 4/9

另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
步骤 5/9

倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
步骤 6/9

加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
步骤 7/9

待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。
步骤 8/9

装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。
步骤 9/9

成品图

小贴士

如果没有蒸烤箱，用蒸锅。

发布于 2018-08-18