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鲫鱼汤
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leaflet善良

鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美，无论烤上吃或做汤喝都是非常的营养滋补。

（百度）鲫鱼汤味道鲜美，含有优质蛋白质,对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 3条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
香菜 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备鲫鱼。
  • 步骤 2/7
    鲫鱼去鳞去鳃去内脏等。
  • 步骤 3/7
    鲫鱼用小火煎一下。
  • 步骤 4/7
    调入料酒、放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒。
  • 步骤 5/7
    放入适量水。
  • 步骤 6/7
    小火慢煮。
  • 步骤 7/7
    出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等。
小贴士

鲫鱼也可清洗后用盐抹一下鱼身，调入料酒、姜粉腌一下。

发布于 2020-07-23
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