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黄鱼炖豆腐
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心远钟疏是

豆腐与小黄鱼一起炖你吃过吗？豆腐可以算是比较百搭的食材了，它可以和许多的食材搭配，味道都非常不错，也让豆腐更加的入味，这次搭配小黄鱼更是好吃极了，小黄鱼的鲜，豆腐的香，两者相得益彰，你也快来试试吧。

时间:30分钟-1小时
食材
小黄鱼 200克
豆腐 500克
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
酱油 适量
盐 3克
糖 3克
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。
  • 步骤 2/7
    豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。
  • 步骤 3/7
    葱切末姜切丝。
  • 步骤 4/7
    炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。
  • 步骤 5/7
    加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里。
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖邺小黄鱼，直到再次开锅。
  • 步骤 7/7
    把切好的豆腐片摆放到锅里，再次炖，大约炖8分钟出锅。
小贴士

1.小黄鱼可以换成其它的海鱼，方法也是一样的。

2.酱油在葱姜爆香后加入，一定要炒出酱油的香味再加清水，这样可以起到去腥提鲜的作用。

发布于 2020-07-10
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